甲流高发期，少吃油腻刺激食物，多喝这碗汤，鲜美好喝，提高免疫！
最近，多地进入了甲流高发期，而且感染率越来越高，很多所学校也被迫停课，有不断上升的趋势。甲流是流感中的一种，它的传播途径，主要是通过飞沫和接触来传播，感染后会引起咳嗽、发烧等症状，出现这种症状会让人很不舒服，所以在这个特殊时期，我们还是要督促家人，注意锻炼身体，主动做好防护工作，出门戴好口罩，回家勤洗手，勤通风，勤消毒，少去人多的地方， 少碰公共区域的东西。同时在饮食上，也要做出改变。
俗话说：“药补不如食补”，想要身体健康，不被甲流侵袭，健康饮食非常关键，我们要增强自己的抵抗力，提高身体的免疫力，这样才是对抗病毒最好的方式。春季的饮食上，本来就需要格外注意，我们要多吃一些清淡的、易消化的食物，少吃油腻或者刺激性较大的食物，防止脾胃受到刺激，而影响身体健康。今天就跟大家分享一款鲜美好喝、清淡不油腻的汤羹，这款汤高蛋白低脂肪，富含维生素等营养元素，常喝能提高我们身体的免疫力，它就是——扇骨菌菇汤。
(相关资料图)
扇骨是猪后背肩膀下面的一块骨头，因扁平如扇得名扇骨，它骨头松软，肉多柔软，脂肪较少，还带有胶质，非常适合煲汤，煲汤后肉质柔嫩，汤汁清澈不油腻，容易被人体吸收。煲汤时，我还加入了菌菇，菌菇含有多种维生素，大量的氨基酸和蛋白质，能保护我们的视力、增强人体免疫力、排毒养颜、促进新陈代谢。那么怎样煲出清澈鲜美的汤呢？来看操作步骤！
菜名：【扇骨菌菇汤】
主要食材：扇骨半根，菌菇半斤。
调味料：食盐2勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺。
操作时长：40分钟左右。
操作步骤：
第一步，清洗扇骨。买扇骨时，叫老板帮忙剁好块，回家用清水浸泡一会，泡出血水后冲洗干净，控干水分。菌菇也洗净，葱姜洗净后备用。
第二步，煲汤。准备工作做好后，把扇骨放入锅中，加入食盐2勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，再加入清水，大火烧开，撇去浮沫后，转入焐锅，大火焐35分钟。
第三步，菌菇焯水。趁
第四步，加入菌菇。35分钟后，厨房里已经弥漫着肉骨头的香味，把汤锅移出来，加入控干水分的菌菇，大火烧开。
第五步，出锅。烧开后，我们可以尝一下味道，如果咸淡适中，就可以出锅了，如果太淡，再加点食盐即可。有人要把调味放在最后，我觉得没有一开始加入食盐，煲出来的汤入味好吃。
第六步，成品图。这样煲出来的汤，清淡鲜美，汤汁清澈，没有一点点油腻，喝多也不怕胖，还能提高免疫力。
------《温馨小提示》------
1，先把骨头中是血水泡出来后，就不会有太多的浮沫，这也是汤汁清澈的关键之一。
2，肉骨头大火煮开后，不要继续焖煮，焖煮后汤汁会变得浓白，这样就不清澈了，当然喜欢浓白的朋友，可以选择焖煮。
3，我经常会转入焐锅，焐锅的火是文火，用文火煲出来的汤，是汤汁清澈最为关键的。
扇骨菌菇汤怎么做最好喝？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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